Les pralinés

Nos pralinés sont faits maison. Grand amateur de praliné, je choisis de ne pas trop les broyer pour qu'il y ait du grain. Ils sont composés d'amandes raffinées sélectionnées pour leur goût fleuri et légèrement amer et de noisettes du Piémont qui révèlent tout leur parfum à la torréfaction. Nos pralinés comportent 70% de fruits et leur torréfaction maîtrisée à couleur blonde leur confère douceur et équilibre dans le goût. Amandes et noisettes sont associées à des cacahuettes, de la noix de coco ou un effet pétillant pour la surprise en bouche !

Chocolat praliné amande

CRAQ'AMANDE Praliné amande

Mariage harmonieux entre la finesse des amandes de provence et la légère amertume du chocolat noir.

Chocolat praliné noisette

CROQ'NOISETTE Praliné noisette

Fruit noble du Piémont, la noisette qui révèle sa rondeur gourmande et son parfum à la torréfaction, s'accorde à la perfection avec le chocolat au lait.

Chocolat praliné cacahuète

PIROUETTE Praliné cacahuète et ganache caramel

Le praliné amande cacahuète complice de la ganache caramel au beurre salé pour une pirouette craquante d'abord, fondante après !

Chocolat praliné amande noix de coco

CRAQUELIN Praliné amande noix de coco

Délicatement râpée, la noix de coco est torréfiée avec les amandes pour en révéler tous les arômes. Support du praliné, l'amande vient rehausser la noix de coco.

Chocolat praliné noisette pétillant

POP Praliné noisette pétillant

Un praliné noisette allié à la malice d'un sucre pétillant pour la surprise en bouche des bonbons de l'enfance.