Les recettes bretonnes

Fier de mon terroir, j'affiche mes valeurs bretonnes dans le choix de mes matières premières : beurre salé (évidemment !), fraises de Bretagne cultivées en pleine terre, miel de sarrasin de Josselin... Je suis attentif aux modes de production et à la qualité des produits. Les légères vagues sur l'enrobage des chocolats sont un clin d'œil au relief des Côtes d'Armor.

Chocolat ganache au miel de sarrasin

MAYA Ganache au miel de sarrasin

Le miel de Sarrasin de Josselin au goût marqué, franc en bouche, apporte puissance aromatique et authenticité à la ganache.

Chocolat ganache chocolat caramel

KARAMEL Ganache chocolat caramel

Incontournable, locale, la ganache caramel au beurre salé ! Son enrobage noir donne une note d'amertume au sucré du caramel.

Chocolat ganache chocolat caramel

KARAMEL Ganache chocolat caramel

Incontournable, locale, la ganache caramel au beurre salé ! L'enrobage au lait sublime le sucré du caramel et lui donne une once de douceur supplémentaire.

Chocolat praliné crêpes dentelle

MAT EO ! Praliné crêpes dentelle

Sous son enrobage noir ou lait, la traditionnelle crêpe dentelle apporte sa fantaisie craquante à la rondeur du praliné noisette.

Chocolat praliné crêpes dentelle

MAT EO ! Praliné crêpes dentelle

Sous son enrobage noir ou lait, la traditionnelle crêpe dentelle apporte sa fantaisie craquante à la rondeur du praliné noisette.

Chocolat ganache chocolat caramel et praliné amande au crumble de sarrasin

GRAND LÉJON Ganache chocolat caramel et praliné amande au crumble de sarrasin

Le premier de nos chocolats ! Savoureux bi-couche, alliance d'une ganache caramel au beurre salé et d'un praliné amandes et crumble de Sarrasin. Tendre et croquant à la fois, à déguster ! Enrobage chocolat au lait

Chocolat ganache chocolat caramel et praliné amande au crumble de sarrasin

GRAND LÉJON Ganache chocolat caramel et praliné amande au crumble de sarrasin

Le premier de nos chocolats ! Savoureux bi-couche, alliance d'une ganache caramel au beurre salé et d'un praliné amandes et crumble de Sarrasin. Tendre et croquant à la fois, à déguster ! Enrobage chocolat noir

Chocolat ganache fraise gariguette et passion

ENVIE Ganache fraise gariguette et passion

Une purée de fraises avec ses grains pour le côté croquant, rehaussée par l'acidité de la passion pour une ganache pleine de pep's.

Chocolat Gianduja sablé breton

BZH Gianduja sablé breton

Association d'un gianduja, lisse et crémeux en bouche, à un sablé breton. Nuage croustillant et léger au palais.

Chocolat praliné noisette amande fleur de sel

HOLEN Praliné noisette amande fleur de sel

Instant iodé et gourmand du terroir breton, la fleur de sel dans ce praliné amande noisette s'offre comme des pépites sur le bout de la langue. Enrobage chocolat noir

Chocolat praliné noisette amande fleur de sel

HOLEN Praliné noisette amande fleur de sel

Instant iodé et gourmand du terroir breton, la fleur de sel dans ce praliné amande noisette s'offre comme des pépites sur le bout de la langue. Enrobage chocolat au lait