Les ganaches natures

La recette de mes ganaches est un savant équilibre entre les différents ingrédients dans le plus grand respect de la matière première. Elles vous font découvrir avant tout une variété de cacao et son terroir d'origine. Papouasie, Equateur ou Vietnam vous révèlent un cacao peu sucré. Les ganaches ont une texture fondante et moelleuse qui se dévoile sous l'enrobage fin et croquant.

Chocolat ganache Papouasie

MADANG Ganache Papouasie

Ganache à base de chocolat de Papouasie, terreux et herbacé, aussi original qu'atypique.

Chocolat ganache Vietnam

HANOI Ganache Vietnam

Hommage aux producteurs vietnamiens : un chocolat à l'amertume peu marquée, un peu acide aux saveurs de fruits jaunes.

Chocolat ganache Equateur

ARRIBA Ganache Equateur

Ganache réalisée avec un chocolat d'Equateur léger et délicat aux notes florales.

Chocolat ganache praliné noisette

ENFANCE Ganache chocolat au lait Madagascar et praliné noisette

Peu sucré, laissant toute sa place à la note cacaotée, ce chocolat au lait associé à la noisette a la saveur de l'enfance.